Pasos
1. Elaborar la salsa chimichurri. En un bol de mezclas pequeño, mezclar el perejil picado, el cilantro, el vinagre de vino tinto, el jerez, los copos de pimiento rojo, el comino molido, el orégano seco y el AOVE. Sal y pimienta al gusto.
2. Colocar 1/4 de la salsa chimichurri en el bol con el langostino. Mezclarlo todo bien hasta que esté bien mezclado. Añadir más AOVE según sea necesario y añadir otra pizca de sal y pimienta. Reservar el resto del chimichurri para dipear.
3. Seleccionar GRILL y poner la temperatura en la posición HIGH (alta) durante 10 minutos. Colocar el langostino sobre la parrilla en una sola capa y cerrar la cubierta.
4. Comprobar el langostino a los 5 minutos del cocinado. Dar la vuelta al langostino, cerrar la cubierta y cocinar el resto del tiempo.
5. Retirar el langostino de la parrilla y servir de inmediato junto con la salsa chimichurri. Rematar con la corteza de limón.
Tips
Para acentuar aún más los sabores frescos y agregar un toque de acidez, exprime un poco de limón fresco sobre los langostinos justo antes de servir. El jugo de limón realzará los sabores del chimichurri y complementará perfectamente la jugosidad de los langostinos a la parrilla. Además, puedes agregar ralladura de limón para una explosión adicional de sabor cítrico. ¡Disfruta de unos langostinos con chimichurri aún más brillantes y sabrosos!
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