Sartenes antiadherentes, de hierro fundido y acero inoxidable.

La elección de la sartén adecuada para freír depende del tipo de alimento y del resultado que desees obtener.  

 El wok es ideal para freír alimentos en pequeñas cantidades y a alta temperatura. Su forma profunda y cóncava permite una distribución uniforme del calor y facilita el movimiento de los ingredientes, lo que es perfecto para salteados rápidos. 

 Sin embargo, la plancha o sartén grill es perfecta para freír alimentos que requieren una superficie amplia y plana, como filetes de carne, pescado o verduras. La plancha permite un contacto directo y uniforme con el calor, logrando una cocción rápida y dorada. 

 Por otro lado, está la sartén convencional, versátil y adecuada para la mayoría de las tareas de freír, mientras que la sartén crepera está diseñada específicamente para hacer crepes, y la sartén honda, similar a un wok pero con una base más plana, es ideal para freír alimentos en mayor cantidad de aceite, como papas fritas o pollo frito. Su profundidad permite sumergir los alimentos completamente en el aceite, logrando una fritura uniforme y crujiente. 

Cada sartén tiene su uso específico y puede ser la mejor opción dependiendo de lo que necesites freír. Para una cocina versátil, es útil tener varios tipos de sartenes a mano.