Sartenes y cacerolas de hierro fundido y hierro prensado

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Las sartenes de hierro fundido se han convertido en una de las opciones más elegidas por los maestros cocineros. Están de moda y para muchos es el mejor material posible para cocinar. Por ello, en Be Bergner encontrarás sartenes de hierro fundido o prensado perfectas para usar en el día a día y cocinar platos increíbles. Te invitamos a descubrirlas. 

Sartenes de hierro fundido: el utensilio de cocina perfecto para cocinar prácticamente de todo 

Las sartenes de hierro son imprescindibles para cocinar cada día, dado que permiten freír, saltear y cocinar a la plancha. Hay incluso modelos con el mango de hierro, aptos para el horno. 

El hierro es un material denso y que alcanza temperaturas altas, reteniendo bien el calor.  Su punto fuerte, sin duda, es su versatilidad y la posibilidad de poderlas usar en el horno. 

 Por sus características, es un tipo de sartén muy duradera. Incluso se dice que “mejora con los años”. Es apta para todo tipo de cocinas, como inducción, placa de vitrocerámica o gas.   

Sartenes de hierro fundido o prensado: conoce sus diferencias 

A la hora de comprar una sartén de hierro se pueden encontrar de hierro fundido o prensado. La principal diferencia está en su ligereza, dado que las de hierro prensado son hasta un 50% más ligeras que las de hierro fundido. Si quieres tener todos los beneficios de una sartén de hierro, pero con menos peso, sin duda son una muy buena opción. Son muy versátiles.

Cómo mantener sartenes de hierro

Las sartenes de hierro ofrecen una gran durabilidad y versatilidad en las cocinas. Sin embargo, a pesar de ser resistentes, requieren de una serie de cuidados.  

 A la hora de estrenarla es importante que se caliente el aceite en el fuego hasta que la superficie quede negra. Cuando la grasa se calienta, se polimeriza, formando una sustancia que recubre la sartén. Cuantas más veces se recaliente el aceite, mayor será la capa, con lo cual poco a poco irán mejorando las propiedades antiadherentes de la sartén.  

 Esta capa es imprescindible para que la sartén trabaje como debe. No se debe limpiar con estropajos abrasivos. Para su limpieza, es mejor agua y jabón. Luego, debe secarse bien para que no se oxide y, antes de guardarla, debes ponerle una capa fina de aceite. 

Las mejores sartenes de hierro están en Be Bergner, hazte con tus preferidas 

Las sartenes de hierro fundido y prensado son muy populares. Son las preferidas de los chefs y de los amantes de la cocina, porque son duraderas y versátiles. Al permitir cocinar a fuego fuerte, el resultado marca la diferencia respecto a otro tipo de sartenes.