Porciones: 2
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: Principiante
Pasos
- Pon abundante agua en una olla con un poco de sal marina. Introduce las mazorcas de maíz limpias de hebras y los bulbos de hinojo. Retira las mazorcas al cabo de 5 minutos y los hinojos a los 8-10 minutos (dependiendo del tamaño)
- Prepara las brochetas con tacos de calabacín, cuartos de cebolla y trozos de pimiento rojo.
- Calienta la plancha-grill y ve colocando los calamares, las brochetas, las mazorcas de maíz, los hinojos cortados a mitades o a cuartos y los tomates.
- Pincela las verduras con aceite de oliva y sal.
Prepara el chimichurri:
- Pica los ajos y el cilantro. Ponlos en un bote, añade el orégano, la guindilla, la piel de limón, un poquito de sal, el vinagre y el aceite.
- Mezcla bien y pincela todo al final de la cocción.
Sigue preparando nuestra grillada:
- Recuerda darle la vuelta a las verduras y sacarlas el punto de cocción que más te guste.
- Servir la grillada junto con el chimichurri.
Tips
Los calamares pueden ponerse blandos si se cocinan demasiado tiempo. Asegúrate de cocinarlos rápidamente en la plancha-grill hasta que estén tiernos. Esto suele tomar de 2 a 4 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño.
by San Ignacio & Be Bergner
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: Principiante
