Todos sabemos más o menos que es la Vitamina C. Sabemos que es una substancia que encontramos en los alimentos, sabemos que las naranjas tienen mucha, sabemos que va bien para los resfriados..... Pero en Be Bergner te queremos convertir en un experto sobre esta sustancia en menos de 5 minutos.
A todos nos decían de pequeños que las naranjas curaban resfriados y nos insistían en que nos bebiésemos el zumo rápido antes de que se fueran sus vitaminas. ¿Qué hay de cierto en todo esto?
La realidad es que muchos dichos populares se transforman en ciencia una vez se estudian: La Vitamina C interviene en procesos que estimulan nuestro sistema inmune, y la Vitamina C se oxida en contacto con el oxígeno y la luz. Estos datos más científicos corroboran los dichos populares.
Actualmente vivimos en una sociedad de ciudades, humo, estrés y mucha gente tiene hábitos tóxicos como el tabaco, el café torrefacto y el alcohol. Esto crea una cascada de oxidación en nuestro organismo y la presencia de unas sustancias llamadas radicales libres. Pues bien, esto se neutraliza con los famosos antioxidantes. Y aquí vuelve a escena la Vitamina C, que es un potente antioxidante que debemos consumir sobre todo en presencia de peligros oxidativos como los comentados anteriormente.
Además, la Vitamina C interviene en la formación del colágeno, molécula que, si mantenemos en sus cantidades óptimas, ayuda a mantener bien el llamado tejido conectivo. Esto implica que es un “antiaging” muy interesante dado que mejora la calidad de la piel, además de mantener articulaciones y vasos sanguíneos en mejor estado, interesante para la salud cardiovascular.
También es una Vitamina interesante para mantener nuestros niveles de hierro y hemoglobina en sangre, dado que consumir Vitamina C en la misma comida que ingieres hierro, hace que lo absorbas en más cantidad.
Para rematar este artículo y hacerte un super experto de esta super vitamina, te contamos que la mayoría de los animales no necesitan consumirla ya que son capaces de fabricarla por ellos mismos. Solamente los que han consumido fruta ancestralmente, como el homo sapiens, requieren de alimentos que la contengan para beneficiarse de sus propiedades.
No te puedes ir sin saber que las frutas y las verduras son los alimentos más ricos en Vitamina C, pero pocos sabes que los pimientos son mucho más ricos en esta vitamina que las naranjas. Además, la casquería sin cocciones largas o cocinada sin altas temperaturas, también es rica en Vitamina C.
¿y tú?¿Ya sabías todas estas curiosidades?
