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Carpaccio de gamba roja, lardo y vinagreta de limoncello

Carpaccio de gamba roja, lardo y vinagreta de Limoncello
Porciones: 2 Tiempo de preparación: 30 min Dificultad: Fácil

Pasos

1. En un plato, montar el carpaccio con las gambas.

2. Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y el limoncello.

3. Aliñar con ella el carpaccio añadir sal en escamas y pimienta negra.

4. Terminar con el lardo ligeramente derretido con un soplete.

 

Tips

Para agregar un toque de frescura y un contraste vibrante al carpaccio, incorpora unas hojas de rúcula o berros en la parte superior antes de aliñar. La ligera amargura y la frescura de estas hojas verdes complementarán los sabores de las gambas y el limoncello, creando una experiencia más equilibrada. Además, añadirán un toque visual atractivo al plato. ¡Disfruta de un carpaccio de gamba roja aún más delicioso y estéticamente agradable.

Plato de servir ovalado gres 30.5x24 cm - Flower (3)

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Porciones: 2 Tiempo de preparación: 30 min Dificultad: Fácil

Ingredientes

90 gr gambas rojas cortada en finas láminas

4 lonchas lardo alto

10 ml limoncello

5 ml vinagre de manzana

5 ml aceite de oliva

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