Porciones: 4
Tiempo de preparación: 85 min
Dificultad: Intermedio
Esta receta de bistec estilo Nueva York con patatas fritas con ajo y parmesano, realizada con la Comet 700 de MasterPRO, es la combinación perfecta de sabor y sofisticación, ideal para ocasiones especiales.
Pasos
1. Saca el bistec de la nevera para que coja temperatura.
2. Preparamos la mantequilla:
- Mezcla la mantequilla: En un bol pequeño, combina la mantequilla ablandada, el perejil y 1/4 del ajo picado.
- Envuelve la mantequilla: Usa una hoja de papel de estraza para envolver la mantequilla mezclada en forma longitudinal. Refrigera durante al menos 30 minutos.
- Cocina las patatas: Selecciona la función AIR CRISP en tu freidora, ajusta la temperatura a 190 ºC y el tiempo a 15 minutos. Sazona las patatas con sal y colócalas en una capa única en el recipiente para verduras. Rocía con spray de cocinar y cierra la cubierta.
- Revisa y mezcla: A los 6-7 minutos de cocinado, abre y remueve las patatas para asegurar una cocción uniforme. Cierra y finaliza el cocinado.
- Finaliza las patatas fritas: Una vez cocinadas, retira las patatas del recipiente. Adereza con queso parmesano, perejil picado y salpimienta al gusto. Reserva
3. Elaboramos las patatas fritas:
- Prepara las patatas: Pela y corta las patatas en gajos.
- Cocina las patatas: Selecciona la función AIR CRISP en tu freidora, ajusta la temperatura a 190 ºC y el tiempo a 15 minutos. Sazona las patatas con sal y colócalas en una capa única en el recipiente para verduras. Rocía con spray de cocinar y cierra la cubierta.
- Revisa y mezcla: A los 6-7 minutos de cocinado, abre y remueve las patatas para asegurar una cocción uniforme. Cierra y finaliza el cocinado.
- Finaliza las patatas fritas: Una vez cocinadas, retira las patatas del recipiente. Adereza con queso parmesano, perejil picado y salpimienta al gusto. Reserva
4. Preparamos el bistec:
- Prepara la freidora de aire: Cambia a la función GRILL, ajusta la temperatura a MAX durante 12 minutos.
- Sazona el bistec: Justo antes de cocinar, sazona el bistec con sal y pimienta.
- Cocina el bistec: Coloca el bistec en la parrilla y cierra la cubierta.
- Controla el cocinado: A los 5-6 minutos, revisa el bistec, dale la vuelta y cocina por el tiempo restante.
- Sirve el bistec: Una vez listo, sirve inmediatamente con una rodaja de mantequilla de hierbas encima y acompaña con las patatas fritas preparadas.
Tips
Antes de envolver las verduras en papel de aluminio, puedes marinarlas en una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y romero. Deja que las verduras absorban estos sabores durante al menos 30 minutos antes de hornearlas. Esto intensificará el sabor de los vegetales.
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by MasterPRO & Be Bergner
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 85 min
Dificultad: Intermedio
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